Tahu Campur
Dibaca : 1795 Kali

Tahu Campur adalah salah satu makanan khas Lamongan, Selain bisa Anda temukan di Lamongan, tahu campur ini juga bisa Anda jumpai di Surabaya dan sekitarnya.

Tahu campur hampir mirip denganmkupat tahu, masakan khas Magelang Jawa Tengah, namun ,  tahu campur memili kuah yang sangat berbeda dengan kupat tahu, bila kupat tahu menggunakan bumbu kacang, tahu campur menggunakan petis udang sebagai bahan dasar bumbunya

Bila di lihat, kuah tahu campur mirip seperti tongseng, namun citarasamanis dari petis udang terasa menonjol. Sebelum menghidangkankan tahu tampur, petis udang pertama kali dioleskan di piring, lalu diberi kuah sedikit untuk mengencerkan. Kemudian di atasnya diberi irisan tahu tipis-tipis, mi kuning, kecambah, irisan perkedel singkong, dan tak lupa untuk memperindah bentuk diberi taburan selada. Semua dicampur menjadi satu.

Untuk lauk pada tahu campur diberi potongan daging lamur, atau urat kaki sapi. Daging ini sebelumnya sudah direndam lama di dalam kuah. Inilah yang terkadang bikin kuah terasa sedap, agak berminyak, dan kuat aromanya.

Sajian tahu campur belum lengkap, tanpa kerupuk udang dan sambal pedas yang menggoda. Semakin membuat orang yang menikmatinya semakin ketagihan dalam setiap sendokannya. Apalagi makanan ini, paling pas dinikmati pada sore hari selagi bersantai.

Tahu campur dapat Anda temukan di Kabupaten Lamongan, Surabaya dan sekitarnya. Warung tahu campur biasanya bisa diidentifikasi dengan kekhasan bentuk mulut panci kuah yang tinggi. Selain warung dan rumah makan, tahu campur juga biasa dijual keliling. Biasanya penjual akan meneriakkan kalimat, Pura tahu campur saat berkeliling.

Komposisi rasa tahu campur pas dilidah, membuat orang ingin terus menikmati kelezatannya. Belum lagi aroma kuah yang terbuat dari komposisi rempah-rempah, sungguh mengundang selera.


Tanggal Posting : Minggu, 30 Oktober 2011
Pengirim : Admin


Artikel Terbaru
Pulau Hari

Pulau hari merupakan sebuah pulau kecil tak berpenghuni yang yang terletak di bagian timur kota Kendari Sulawesi Tenggara. Pulau ini terkenal dengan keindahan panorama alamnya yang masih alami. 

Permukaan air yang jernih

Pulau Kemaro

Pulau Kemaro merupakan sebuah pulau yang terletak di tengah Sungai Musi Palembang Sumatera Selatan. Pulau ini setiap tahunnya dijadikan pusat tempat perayaan Cap Go Meh, bagi warga keturunan China dari berbagai

Rujak Soto

Makan Rujak atau Soto mungkin Anda sudah pernah mencobanya, namun pernahkan Anda mencoba makanan campuran rujak petis dan kuah soto babat, makanan ini bernama Rujak Soto, Rujak Soto merupakan makanan khas

Candi Jago

Candi Jago  didirikan pada masa Kerajaan Singhasari  pada abad ke-13. Candi ini terletak di Kecamatan Tumpang, Kabupaten Malang, Jawa Timur, atau sekitar 22 km dari Kota Malang. Candi Jago memiliki keunikan

Tari Angguk

Tari Angguk meruapakan salah satu dari sekian banyak jenis kesenian rakyat yang ada di Provinsi  Daerah Istimewa Yogyakarta. Tarian ini merupakan tarian yang disrtai dengan pantun-pantun rakyat yang berisi tentang berbagai

News Category

Sumatera

Jawa

Kalimantan

Sulawesi

Bali

Maluku

Nusa Tenggara

Papua

Online Support
hadisukirno1 transtiket1
Visitor